ベーコンをシェフのように完璧に調理する方法

ベーコンをシェフのように完璧に調理する方法

誰もがベーコンを愛していますが、正しく調理する方法を知っている人はほとんどいません。このおいしい肉を準備するためのいくつかの非常に貴重なヒントを学ぶために読んでください

1.電子レンジでの調理

ベーコンを調理するのに20分もかからないことがあり、すぐに調理する必要があります。いろいろあります ベーコンラック 最近は電子レンジ用に出回っていますが、ほとんどの場合、調理時に余分なグリースを排出するためにランオフシステムを使用しています。

ただし、これは本当に優れた電子レンジベーコンには必要ありません。プレートに3層のペーパータオルを置き、ストリップを並べて置きます。これを別のペーパータオルで覆います。調理するには、通常、スライスごとに1分が必要ですが、電子レンジはそれぞれ異なるため、ベーコンが調理されるのを見て、やりすぎないように注意してください。

2.フライパンで調理する

ほとんどの人は、フライパンでベーコンを独自のグリースで揚げるのが好きです。伝統には何の問題もありませんが、いくつかのガイドラインに従う必要があります。



  • を選択してください 大きくて平らなフライパン ベーコンの一部が未調理のままになるので、重ならないようにストリップをレイアウトします。これは望ましくありません。
  • 焦げ付きを防ぐのに十分なグリースが生成されないため、1〜2ストリップだけを調理すると問題が発生します。
  • 冷たいベーコンを熱いフライパンに投げないでください。ベーコンを調理する前に数分間カウンターに置いておくと、脂肪がほぐれ、より自然で柔らかい状態に戻ります。調理を始める準備ができたら、ベーコンを室温の鍋に入れ、中火にかけます。これにより、ベーコンがゆっくりと熱を吸収し、均一に調理できるようになります。これは、ベーコンの焦げ付きや焦げ付きを防ぐための最良の方法です。
  • ひっくり返しすぎないでください。これを複数回行う必要はありません。中火で調理している場合は、10分後にベーコンをひっくり返すことを期待してください。ただし、ストーブはそれぞれ異なるため、注意してください。

3.オーブンスタイルのベーコン

レストランがこのような完璧なベーコンをどのように提供できるのか疑問に思ったことがあるなら、もう疑問に思う必要はありません。ほとんどのレストランは大量のベーコンを調理する必要があるため、 それを焼く

キッチンでこれを行うには、オーブンを350に予熱します。スライスを重ねずにクッキーシートに置き、オーブンに入れます。全体の調理プロセスは約15分かかりますが、もちろん、ベーコンの調理は科学ではなく芸術であるため、それを監視することはあなたの利益になります。

多くのベーコン愛好家は、オーブンでベーコンを調理することが最善の方法であると考えています。非常にサクサクした平らなベーコンを手に入れることができ、決して忘れることはありません。

4.バーモントスタイルのベーコン

ベーコンの炒め物は素晴らしいですが、スパイスを加える方法はいくつかあります。そのための1つの方法は、メープルシロップをミックスに加えることです。シロップでベーコンをマリネするのは奇妙に思えるかもしれません。私たちは通常、ベーコンを調理する前にマリネしませんが、私に言わせてください、それはあなたに ベーコンおいしいひねり もう一度やり直したくなるでしょう。広告

これを行うには、ボウルにいくつかのスライスを入れて、お気に入りのメープルシロップを混ぜるだけです。薄いタイプのシロップを使用することをお勧めします。これにより、調理中の混乱が少なくなります。

シロップがベーコンスライスのすべての面を覆っていることを確認してから、冷蔵庫に約30分間入れてすべてを浸します。次に、通常の方法でフライパンでベーコンを炒めます。おいしい!

5.沸騰

ベーコンを茹でることを考えたことはありますか?正しく聞こえませんか?しかし、ラッシャーを沸騰させると、脂肪の飛び散りがなくなり、ベーコンが湿った状態に保たれます。

冷たいフライパンやフライパンにラッシャーを加え、ベーコンが覆われていることを確認して水を加えます。温度を高くして、水を沸点に到達させます。あなたがそれをする必要があるすべては水が完全に沸騰するのを許し、そしてそれが終わったら、温度を低/中火に下げます。

これは、ベーコンがきれいにそして均一にカリカリになることができる段階ですが、グリースが飛び散ったり、ラッシャーが乾いたりすることはありません。しっとりとした焦げ目がついたベーコン!

ベーコンの完璧なラッシャーを調理するためのヒント

  1. 必ずベーコンを冷たい鍋に入れてから加熱します。これはそれが燃える可能性を減らし、脂肪が溶けるのに十分な時間を与え、あなたに対処するためのたるんだ脂肪を少なくします。
  2. 鍋にあまり多くのラッシャーを追加しないでください。これにより、ベーコンはカリカリではなく、たるんでフロッピーになります。
  3. 可能であれば、鋳鉄製のフライパンを選びます。それはベーコンがより速く調理することを可能にし、よりクリスピーなラッシャーを生み出します。
  4. やわらかいベーコンが欲しいが、茹でるオプションを完全に使いたくない場合は、揚げるときに鍋に少量の水を加えてみてください。

ベーコンのグリースを落とす方法

脂っこいベーコンがまさにあなたが望むものである場合もありますが、脂肪で泳いでいるラッシャーによってオフにされた場合は、グリースフェストを回避する方法があります。

オーブンでベーコンを調理する場合は、傾斜して調理してみてください。これにより、脂肪が加熱されてラッシャーがカリカリになりますが、その後、ベーコンの全体的な脂肪が減少します。

先に述べたように、ベーコンに水を加えると脂肪が減るので、カリカリにするとほとんどの脂肪が溶けてしまいます。広告

メープルグレーズドベーコン

ベーコンバーモントスタイルをメープルシロップでマリネするのはおいしいかもしれませんが、最初に準備するのに時間をかけたくない場合はどうでしょうか。

ベーコンをメープルグレージングすることが解決策であり、はるかに迅速に行うことができます。焦げ目がつくまで(ただしカリカリではない)、ラッシャーを調理して脇に置きます。メープルシロップ、ディジョンマスタード、ブラウンシュガーを均等に混ぜ、ブラシを使って片面にベーコンを釉薬をかけます。

焦げ目がついたラッシャーを弱火で鍋に戻し、釉薬を裏返しにして2分間調理します。反対側を回して繰り返します。釉薬を加え、5〜10回回転させて、キャラメルがカリカリになるまで続けます。すぐに召し上がれ。

あなたが家で試す必要がある5つの簡単なベーコンレシピ

1.ベーコンハルーミバイト

パーティーでおやつやオードブルとして作ってください。どちらの方法でも、簡単に作ることができ、すぐに食べられます。

  • ハルーミ225gブロック
  • ベーコン12枚
  • 味わうコショウ

ベーキング缶にホイルを敷き、オーブンを180℃に予熱します。ハルーミを24個に切り、各ラッシャーを半分に切ります。

半分に切ったベーコンラッシャーを置き、コショウをすりつぶして味わう。ハーフラッシャーごとに1枚のハルーミを置き、巻き上げます。ベーキング缶に入れ、オーブンに18〜20分間入れます。そして出来上がり!

2.ベーコンジャム

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ベーコンジャムは、食事と一緒に素晴らしい調味料を作るか、単にパンに広げたり、サンドイッチに入れたり、パンケーキに窒息させたりします。

  • 厚さ450gのベーコンを2インチにカット
  • タマネギ1/2スライス
  • ブラウンシュガー65g
  • 235mlのビーフストック
  • 蜂蜜大さじ2
  • パプリカ小さじ1
  • バター大さじ2
  • 黒コショウ小さじ1/2

ベーコンを中火で鍋に入れ、10〜15分ほど煮ます。スライスした玉ねぎを加え、柔らかくなるまでさらに5分炒めます。

溶けるまで黒糖をかき混ぜます。材料の1/4を注ぎ、煮詰めてとろみがつくまで煮ます(通常約10分かかります)。すべての在庫が使用されるまで、このプロセスをさらに3つの段階で繰り返します。

蜂蜜、パプリカ、黒コショウを加えたブレンダーに混合物を入れます。混合物がまだ分厚いと滑らかではないように約30秒間ブレンドします。バターを加え、完全に溶けるまで混ぜます。冷まして、お好みの容器に移します。

3.ベーコンチョコレートチップクッキー

納得できませんか?この甘くて塩辛い御馳走は試してみる価値があります!

  • 柔らかくしたバター1.5本
  • ライトブラウンシュガー3/4カップ
  • 白砂糖1/2カップ
  • 卵2個
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • 中力粉2カップと1/4カップ
  • 重曹小さじ1
  • コーンスターチ小さじ2
  • ベーコンを7スライス、カリカリに調理し、粗く刻んだ
  • チョコチップ2カップ

オーブンを175°C(350°F)に予熱します。ボウルで、バターと砂糖を軽くふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。これに、卵、バニラ、塩、重曹、コーンスターチを加えて、湿った混合物を作ります。

すべてが組み合わされて滑らかになるまで、小麦粉を少しずつ混合物に徐々に加えます。ベーコンとチョコチップを入れます。裏地付きのベーキングトレイにクッキー生地を置き(混合物は約24個のクッキーを作るはずです)、8〜10分間焼きます。広告

取り外して冷却ラックに置き、クッキーを冷蔵庫に保管してください。

4.ベーコンとエッグカップ

これらは、ベーコン、卵、チーズの素晴らしい組み合わせを使用して、軽食や朝食の代替品として簡単に作ることができます!

  • ベーコン12切れ
  • 12個の卵
  • おろしチェダーチーズ113g

オーブンを175°C(350°F)に予熱します。 12カップのマフィントレイにグリースを塗り、ベーコンのラッシャーを各型に入れます。それぞれに卵を割って、粉チーズを振りかけます。

20分または卵白が完全に調理されるまで焼く。

5.ベーコングレイビーソースのスロークッカーチキン

素晴らしいベーコンの味が流れる簡単なスロークッカーレシピ。

  • 骨なしおよび皮なしの鶏胸肉680g
  • コショウを少し挽く
  • 小さじ1杯の乾燥タイム
  • にんにくみじん切り小さじ1
  • ベーコンの調理済みラッシャー6個
  • チキングレイビーパウダー24g
  • 350mlの水
  • 160ml生クリーム

鶏の胸肉、タイム、ニンニク、コショウ、ベーコンをスロークッカーに加えます。グレイビーパウダーを350mlの水と(グレイビーパケット自体に見られる測定値を無視して)滑らかになるまで混合します。鶏肉の上に混合物を注ぐ。広告

蓋をして、最高の設定で3.5時間調理します。この間、蓋を外さないように注意してください。時間切れになったら、クリームを加えてグレービーに混ぜます。マッシュポテトと野菜を添えてください。

注目の写真クレジット: pixabay.com経由のpdoctor