映画館に行く人は、加熱するとふわふわのポップコーンになり、おいしい、すぐに食べられるスナックになるという伝説的なカーネルについてすべて知っています。地元の映画館に足を踏み入れたときのなじみのある匂いがなければ、全体の体験は同じではありません。それは何年にもわたって現代の贅沢に進化してきましたが、ポップコーンは実際には古代の料理です。からの考古学者と科学者 自然史博物館 ワシントンでは、トウモロコシが9000年前にメキシコで栽培化され、7000年前にペルーで栽培されていたという証拠を発見しました。

最近、スーパーマーケットの棚をスキャンすると、印象的な品揃えに直面します。バター、タフィー、塩、甘味のあるフレーバーはすべて大量生産されており、すぐに入手できます。この現象は、塩味のスナックが分厚い、エキゾチックで、ジェントリフィケーションになった約10年前にポテトチップスに起こったことを反映しています。国民は決して振り返らず、結果として大きな重みを増しました。ポップコーンが現在大量生産されている商品では、不注意な買い物客が見逃しているかもしれないいくつかの不快な健康への影響があります。しかし、ポップコーンは非常に健康的なスナックであり、これを利用するために必要なのは事実だけです。この便利な5つのステップのガイドは、これらのカーネルを正しい方法でポップするのに役立ちます。

1.ポップコーンは果物や野菜よりも健康的かもしれません。

広告

ポップコーンは健康ですか？市販のポップコーンを除いた答えは、ほぼ間違いなくイエスです！その最も純粋な意味で、ポップコーンは自然に非常に近いです。熱風でドライポップした場合、油、脂肪、砂糖は加えられていません。少し物理的に操作した後、食べるのは単に穀粒の内部です。そして事実はそれ自体を物語っています：ポップコーンの1つの部分は、ほとんどの人が1日に食べるすべての果物や野菜よりも多くの抗酸化物質を含んでいます。 スクラントン大学 。抗酸化物質は、細胞に有害な分子を抑制し、多くの新鮮な果物や野菜に含まれています。ポップコーンにも大量のビタミンが含まれています。葉酸、ナイアシン、リボフラビン、チアミン、ビタミンB、A、E、およびKだけでなく、癌や心臓血管の健康問題と戦うための抗酸化物質を含む鉄、カリウム、亜鉛、およびポリフェノールの供給源でもあります。

これに追加するには、で検索した後 カロリー計算 、エアポップコーンのシングルカップ（25 g）は、わずか31カロリーで、脂肪は0.3 gです（飽和0.03 g、ポリ不飽和​​0.16 g、モノ不飽和0.1 g）。油でポップすると、上記の値は約3倍になりますが、塩漬けのひまわり油で揚げたポテトチップスのパックと比較すると、ポップコーンの魅力が突然明らかになります。同じ部分のサイズで、ポテトチップスの重量は128カロリーで、なんと脂肪8.2g（0.6 g飽和、0.7 gポリ不飽和​​、6.5 gモノ不飽和）。これは、1つの標準パックで推奨される総脂肪摂取量の約13％です。明らかに、ポップコーンはより良い選択肢です

2.全粒穀物に固執し、電子レンジ対応の品種を避けます。

広告

いくつかの現代的なブランドは、添加物を除いたポップコーンの伝統的な製造方法に頼っており、健康的なスナックを楽しむことができます。これらのブランドのいくつかを追いかける価値があります。 Grazeや 適切なトウモロコシ 黒胡椒、燃えるようなウスターソース、サンドライトマトなどのフレーバーで、低炭水化物、低カロリー、低糖、塩のスナックを構成する、健康に良いグルメポップコーンを提供しています。これらの企業は、最大の健康上の利点を提供するために全粒穀物を使用する傾向があります。全粒穀物は、ふすま、胚芽、胚乳からなる完全な健康特性を使用しています。これらには健康的なオイル、ビタミンE、Bビタミンが豊富に含まれており、ふすまも食物繊維の優れた供給源です。

残念ながら、大量生産された化学的に過負荷の品種を持つ多くの市販のポップコーンブランドがあり、主な原因の1つはマイクロ波ポップコーンです。便利で楽しいおやつとして、これは輝かしい現代の贅沢ですが、悲しいことに、これらはしばしば不快な毒素でいっぱいに詰め込まれる傾向があります。電子レンジで焼いたバターポップコーンはバターとまったく同じ味がするかもしれませんが、真実はそうではありません。心地よいバターの味はジアセチルによって供給されます。化学的問題に追加するには、 アメリカ食品医薬品局 電子レンジ対応パケットの内部をコーティングするプラスチックを加熱する効果を研究してきました。一般大衆へのリスクはわずかであると考えられていますが、これらの化学物質は体内に長期間とどまり、蓄積する可能性があり、さまざまな合併症を引き起こします。 NS 環境作業部会 （EWG）これに憂慮すべきニュースを追加します。バター風味のマイクロ波ポップコーンにバターのような性質を与える化学物質であるジアセチルが、風味付け工場やポップコーン工場の労働者に深刻な、時には致命的な肺疾患を引き起こしたことは周知の事実です。このため、ポップウィーバーなどのいくつかのトップブランドの電子レンジ用ポップコーンは、2009年にジアセチルの使用を中止すると発表しました。ただし、安全のために、伝統的で健康的な慣行に依存する本物のポップコーンメーカーを見つける必要があります。次のステップでこれをさらに一歩進めることもできます！

3.家庭でポップコーンを調理して、栄養価の高い安価なスナックを作りましょう。

広告

私たちはポップコーンを当然のことと思っているので、それが自然の驚異とは何かについて考えるのをやめないかもしれません。このプロセスは、実際には過膨張した風船のように飛び出すため、適切な名前が付けられています。唯一の違いは、空気の代わりに過熱された加圧蒸気が船体を飛び出すことです。船体は水を出し入れできないため、船体内部の少量の水分が極端に熱くなると、天然の油やでんぷんの中で膨張して絞ります。次に、圧力が外の圧力と比較して十分に高い場合、穀粒は手放し、中のゼラチン状の混合物はおなじみの形に吹き飛ばされ、急速に冷えて固まります-すべて瞬く間に。その過程で非常に多くのエネルギーがあるため、核が弾けても崩壊しないことは注目に値しますが、内部のデンプンの化学構造はそれをほぼ一緒に保ちます。詳細な科学的分析については、 ここに 。

とても素晴らしくて楽しいプロセスです。ポップコーンの料理を楽しむことができない理由はありません。 あなたの家で 。これは、最終結果から追加された厄介なものを排除するのに役立ち、追加する砂糖または塩の量を監視できます。あなたがする必要があるのは近くの健康店に向かい、有機穀粒の袋を手に入れることです-あなたはフレーバーとオイルを試すことができます、しかしポップコーンを引き立たせるためのストーブ、鍋、そしてカバーは必要なすべてです。オーガニックポップコーンカーネルの500gバッグを約£5（$ 6または$ 7）で購入できるため、家族での軽食に最適です。

4.それは良いダイエット食品です。

広告

体重を減らそうとしている場合、または単に健康的なライフスタイルを送ろうとしている場合、空腹感は厄介です。ポップコーンは、その軽いファイリングの形で、それらの厄介な痛みを取り除き、あなたがそれにいる間に健康増進を受けるための1つの方法です。新しいもつれがあります ポップコーンダイエット 検討することはできますが、1つの成分に焦点を合わせた食事を避けることをお勧めします。人間は健康を維持するために多種多様な食品を必要とし、ポップコーンはこの全体的な健康に貢献することができます。

ダイエットツールとして、ポップコーンは空腹感をかわす能力だけでなく、提供するものがたくさんあります。これは、一部には、そのグリセミック指数（GI）によるものです。 NS アメリカ合衆国農務省 は、炭水化物を含む食品が消費された後の血糖値を表す用語である、ポップコーンの優れたGIを強調しています。低GIの食品は、血糖値を急上昇させず、より長く満腹感を残すため、望ましいものです。 GIが55の場合（GIが88の白パンの2つのスライスと比較して）、ポップコーンを少しずつ摂取することが、体重を管理したり、厄介な空腹感をかわしたりするための優れた方法であることは明らかです。ただし、節度が重要であり、過度の贅沢は抑制されるべきであることを忘れないでください。これを念頭に置いて、ポップコーンは、多様でバランスの取れた食事の一部として、賢明な部分で楽しむことができ、また楽しむべきです。

5.ポップコーンはあなたをより人気にする可能性があります！

広告

ポジティブな社会的ツールとして、ポップコーン作りは過小評価されるべきではありません。ポップコーンを作るのは簡単なプロセスですが（詳細についてはポイント3を参照）、ほとんどの人は単に方法がわからないか、地元の店に戻って供給している可能性があります。しかし、ポップコーン作りのスペシャリストになると、社交イベントで友達や家族を驚かせるでしょう。レシピをパーソナライズし、カーネルポップスキルで最も身近で最愛の人を感動させることには、あらゆる種類の利点があります。それは良い会話のポイントであり、あなたを非常に熟練しているように見せます。そして、気持ちの良い要素が進むにつれて、正のフィードバックは確かに優れた自信の向上になります！すべてポップコーンの名の下に。