暑いのが好きな人もいれば、寒いのが好きな人もいますが、世界中の文化は同意しています。紅茶は素晴らしい飲み物です。中国の茶道から英国のお茶の時間まで、この飲み物は人々が何世紀にもわたって生活する方法を形作っています。紅茶はカップに浸かると謙虚に見えるかもしれませんが、それに関連する健康上の利点の歴史と印象的なリストがあります。

紅茶には豊かな過去があります

黒茶と緑茶は実際には同じ植物から来ています： Camellia sinensis assamica そして Camellia sinensissinensis。 ^[1]緑茶と紅茶は異なる方法で処理されるため、色と風味のプロファイルが異なります。

中国は何千年もの間緑茶とウーロン茶を淹れてきましたが、紅茶は1730年代まで生まれませんでした。緑茶工場の生産が延期された後、緑茶の葉が酸化し始めました。^[二]酸化により紅茶の独特の風味と色が生まれ、事故は世界で最も人気のある飲み物の1つになりました。

1700年代のお茶の貿易では多くのお金を稼ぐことができましたが、緑茶は紅茶ほど品質を維持できませんでした。これが、ほとんどの英国のお茶文化が紅茶を中心に展開しているのに対し、東洋の伝統は緑茶を好む理由です。

西側の飽くなきお茶への欲求により、ビジネスマンは中国からお茶の植物や種子を取り、他の国でお茶のプランテーションを始めることができました。インドはこれらの場所の中で最も有名な場所の1つであり、お茶はイギリス東インド会社からの主要な輸入品の1つになりました。^[3]

おそらく以前に紅茶を飲んだことがありますが、気付いていないかもしれません

アイスティー、サンティー、アールグレイティー、セイロンティー、イングリッシュブレックファーストティーはすべて紅茶のバリエーションです。紅茶は、温かい、冷たい、甘く、無糖でお召し上がりいただけます。人々はしばしば彼らの飲み物にミルク、砂糖、レモン、または蜂蜜を加えます。^[4] 広告

紅茶のすべての種類は異なる味を持っており、味の好みは地域を定義することができます。たとえば、アメリカ南部は、甘くしたアイスティーで知られています。イギリス人は午後半ばに熱いお茶とペストリーを持っています。トルコでは、紅茶は小さなグラスで温かく提供され、角砂糖で甘くすることもできます。

多くの紅茶は、その原産地にちなんで名付けられています。たとえば、セイロンティーはスリランカから、ダージリンティーはインドから来ています。サンティーなどの他の呼称は、飲み物が準備された方法を指します。^[5]

紅茶vs.緑茶

最も人気のあるお茶の2つの種類として、黒茶と緑茶の違いは何であるか疑問に思われるかもしれません。前述のように、緑茶は酸化されていない茶葉から作られていますが、紅茶は完全に酸化されています。緑茶の葉は見た目が濃い緑色で、淹れると薄緑または金色の飲み物になります。

酸化プロセスにより、紅茶の葉は濃い色になります。醸造すると、得られる飲料は暗赤褐色になります。これが、中国では紅茶がしばしば赤茶と呼ばれる理由です。緑茶は軽い味がしますが、紅茶はより強い味がする傾向があります。

葉の作り方によっても味が変わることがあります。最高品質の緑茶と黒茶のいくつかはルーズリーフの品種であり、袋入りのお茶よりも良い味を生み出します。抹茶は、葉の粉末から作られたお茶で、もう1つの優れたバリエーションです。^[6]ほとんどの場合、抹茶は緑茶の葉から作られていますが、黒の抹茶を入手することもできます。

ティーバッグは偶然の発明であり、外出先で人気がありましたが、お茶の愛好家であれば、そのように包装された葉の品質を調べる価値があります。^[7]多くの場合、これらは細かく刻まれており、ルーズリーフの品種に比べて品質が低い傾向があります。広告

紅茶には、1カップあたり25〜29 mgの緑茶と比較して、8オンスのグラスあたり25〜48mgのカフェインが含まれています。^[8]葉の品質と調製方法によっては、緑茶と紅茶にほぼ同量のカフェインが含まれている可能性がありますが、紅茶を飲むと大きな衝撃を受ける可能性が高くなります。これらのお茶はコーヒーよりもカフェインが大幅に少なく、1カップあたり平均約95〜165mgです。

紅茶を飲むことの5つの驚くべき健康上の利点

1.ポリフェノール、カテキン、テアルビジン、テアフラビンなどの抗酸化物質が豊富です。 抗酸化物質は、DNAの損傷を防ぐことにより、病気や老化の兆候を減らすことができます。^[9]これらの同じ抗酸化物質は、特定の種類の癌になるリスクを下げる可能性があります。^[10]

2.それはあなたを目覚めさせます。 紅茶にはカフェインとテオフィリンが含まれており、どちらも穏やかな刺激効果があります。^[十一]いくつかの情報源は、紅茶を飲むことで骨粗鬆症と2型糖尿病を予防できると示唆していますが、これらの主張を検証するにはさらに研究が必要です。^[12]

3.紅茶はあなたの歯に良いです。 甘い甘いお茶を一杯注がない限り、紅茶を飲むと歯の健康が改善されます。紅茶は歯垢の蓄積を防ぎ、虫歯の原因となるバクテリアを殺します。^[13]

4.これは心臓血管の健康をサポートする優れた方法です。 お茶を飲むと、頭痛を防ぎ、コレステロールを下げ、高血圧を和らげることができます。^[14]紅茶の定期的な摂取は、アテローム性動脈硬化症（動脈の詰まり）を防ぐことでも知られています。

5.それはあなたの消化器系の健康をサポートします。 驚くべきことに、紅茶は消化器系にも鎮静効果をもたらす可能性があります。^[15]紅茶に含まれるタンニンは、下痢やその他の消化器系の症状の治療に役立ちます。広告

人々は何世代にもわたって薬用目的で紅茶の茎と葉を使用してきました。紅茶に関するより多くの研究が発表されるにつれて、その潜在的な利点についてさらに学びます。

おいしい紅茶を自分で淹れる方法は次のとおりです

紅茶の歴史とその健康上の利点について少し知ったので、あなたは一杯を手に入れたいと思うかもしれません。紅茶を作る方法はたくさんありますが、熱いうちに飲むために淹れるのが最も人気のある方法の1つです。

あなたの材料の品質は重要です

お茶の主成分は水なので、淹れるのに良い水を使うようにしましょう。一部の水道水には強い塩素化フレーバーがあり、最終製品の品質に影響を与えます。可能であれば、ろ過水を選択してください。

茶葉にはさまざまなグレードがあります。最も安価で最低品質のお茶は、下のような細かく刻まれた葉が付いた平らな丸いまたは長方形の袋に入っています。

このようなバッグから実用的なお茶を作ることはできますが、高品質のお茶にはあまり見られない収斂性と苦味があります。広告

ティーバッグを使用している場合は、刻んだものではなく、ゆるい葉で満たされたものを選択してください。ピラミッド型のバッグは、葉に水を浸して浸すチャンスを与えます。

あなたが注入器またはティーポットに入れるルーズリーフティーは、ほとんどの袋入りの品種よりも良い飲み物になります。ルーズリーフティーを購入すると、ほとんどの場合、より高品質な葉になります。注入器は、水がお茶の周りを自由に流れることを可能にし、繊細な風味のノートを引き出します。

おいしいお茶となると、タイミングがすべてです

今日お茶を淹れるとき、多くの人が水を過熱しますが、それは不要です。ほぼ沸騰するまで水を熱します。小さじ1杯の葉またはティーバッグ1つを水に加え、1〜2分間浸します。葉をより長く急勾配にすることは、苦くて口に合わない調合を生み出すでしょう。

心を落ち着かせるさわやかなドリンクをお楽しみください

葉っぱを取り除いたらお茶を楽しめます。お茶に少量の甘味料を加えることを選択する人もいますが、それは個人の好みによって異なります。はちみつやレモンとの相性も抜群ですが、無添加で紅茶も楽しめます。

紅茶は忙しい日中のピックアップに最適ですが、食事や午後の軽食と一緒に出すこともできます。この飲み物の多様性、それに関連する多くの健康上の利点、そしてそれが世界中にもたらした文化的影響は、それをあなたの台所への素晴らしい追加にします。広告

参照