ケールはいかがですか？緑か紫か、巻き毛かまっすぐか？この濃い葉物野菜にはたくさんの種類があるので、あなたは選択のために甘やかされています。それはの著名なメンバーです ヤセイカンラン 家族であり、キャベツ、カリフラワー、芽キャベツの近親者です。しかし、もっと重要なのは、おそらくあなたが知らないケールの多くの健康上の利点があります。これが私のトップ10です。

1.鉄分がたっぷりあります

ケールの健康上の利点のリストのトップは鉄です。ケールが新しい牛肉と呼ばれていることに驚かれるかもしれません。ケールが 牛肉より鉄分が多い 。食事に十分な鉄分が含まれていないと、10代で貧血、倦怠感、精神機能の低下に苦しむリスクがあります。ケールから必要なすべての鉄を手に入れることができ、その肉をすべて食べることを心配する必要はありません。

2.それはあなたがLDLコレステロールを減らすのを助けます

ケールや他の緑の野菜がどのように役立つかについて研究している科学者について読むのは魅力的です あなたのシステムのLDLコレステロールを減らしなさい 。胆汁酸は、ケールを消化すると作用するため、重要な要素です。これらの胆汁酸が排泄されると、コレステロール値が低下します。広告

3.それはあなたの毎日のオメガ3の10％を与えます

みなさんご存じのとおり、 オメガ3脂肪酸 必須栄養素です。オメガ3ミックスには、DHAとEPAの2つの要素があります。それらは心臓病と癌を防ぐのを助けます。 DHAコンポーネントは、うつ病、認知症、統合失調症の予防に不可欠です。

たくさんの魚を食べることもできますが、水銀やPCBで汚染されていると有毒になる可能性があります。最良の選択肢は、ケールを買いだめすることです。あなたはそれが有毒であることを心配する必要はありません。

4.白内障の予防に役立つ可能性があります

私はかつて眼科医を受診しました。彼女は、中年の人々に白内障の症例がさらにいくつあるかに気付くのは当惑していると私に言いました。彼女はその理由を知りませんでした。広告

しかし、正しい食事は視力の低下を防ぐのに役立ちます。濃い緑色のケールの葉にはルテインとゼアキサンチンの両方が含まれていることをご存知ですか？これらはあなたを保護するかもしれない重要な栄養素です 白内障と黄斑変性症 、メリーランド大学医療センターによると。

5.それはあなたが体重を減らすのに役立ちます

減量の秘訣は、カロリーが低く、栄養素が豊富な食品の摂取量を増やすことです。

ケールはのパックをリードしています 健康野菜 1カップに33カロリーしかないからです。ボーナスとして、たくさんのビタミン、食物繊維、ビタミンCも摂取できます。広告

6.それは45のフラボノイドを含んでいます

最近、フラボノイドが注目されています。その理由は、2つの重要な機能があるためです。それらは、ほとんどの種類の癌を予防するのに役立つ抗炎症作用と抗酸化作用の両方を持っています。良いニュースは ケールには45種類のフラボノイドが含まれています。

7.それはあなたが解毒するのを助けることができます

による Linus Pauling Institute 、ケールには硫黄栄養素が豊富なグルコシノレートが含まれています。これらは解毒酵素を活性化することにより、肝臓がより効果的に機能するのを助けることができます。あなたが解毒する必要があるとき、これらは不可欠です。ケールにはこれらのグルコシノレートが67個あり、芽キャベツのすぐ後ろにあり、104個でリストのトップになっています。

8.ケールのレシピは退屈ではありません

ドリュー・ラムジー博士とジェニファー・アイザーローの本を発見できて嬉しかったです ケールの50の色合い：嘆願に縛られている50の新鮮で満足のいくレシピ です 。ソーセージと白豆、ケールのスムージー、ズッキーニ、ケールのかみ傷でケールスープを作ることができます。本当に贅沢したいなら、ケールとブラックチェリーソルベをお試しください！広告

9.ケールには必要なカルシウムが含まれています

知ってた ケールはミルクよりカルシウムが多い ？ある研究では、ケールは女性が毎日のカルシウムを吸収するのを助ける点で、ミルクや他の野菜よりも優れていることが示されました。

これは、乳糖不耐症の人にとっては大きな恩恵です。カルシウムの適切な投与量を取得することは、特に私たちが年をとるにつれて、骨量減少を防ぐのに非常に重要です。

10.ケールは一番の野菜です

ワシントンD.C.の公共の利益のための科学センターによると、ケールは次のように出てきます トップ野菜 84のリストから！非常に多くのことが起こっているので、その理由がわかります。生ケール1カップには、5グラムの繊維、0グラムの脂肪、3グラムのタンパク質が含まれており、ミネラルとビタミンがぎっしり詰まっています。広告

注目の写真クレジット： 自家製オーガニックグリーンケールチップス、塩と油、shutterstock.com経由