あなたが家で試すための20以上の簡単でおいしいビートレシピ!
一般にビートと呼ばれるビートルートは、運動能力を改善し、血流を増加させ、血圧を下げると研究が主張した後、健康へのハイウェイとして評価されたスーパーフードとして人気を博しています。
魅力的な栄養価の高い赤ビートも搾り出すことができます。他の多くの野菜と同様に、ビートルートは栄養素から脂肪を差し引いたものであり、タンパク質が追加されています。ビートルートの炭水化物プロファイルは独特です。それらは砂糖をかなりの割合で含んでいますが、ジャガイモのようなでんぷん質の野菜の総炭水化物の半分を持っています。 3グラムの低炭水化物と繊維含有量のため、血糖値への影響は中程度のままです。
あなたがまだ緑を付けているビートがビートから液体を排出するのでそれらを取り除いてください。これらのグリーンを捨てないでください。それらは食用です。
ビートは私たちが新しい細胞を成長させるのを助けます
- 葉酸は、DNAとタンパク質およびDNAの合成を助けます。したがって、それは新しい細胞の成長に不可欠です。葉酸欠乏症は、赤血球が成熟に達しないため、貧血を引き起こす可能性があります。葉酸はまた、心血管疾患の予防にも役立ちます。調理されたビートルートのカップは、1日推奨の葉酸(136g)の3分の1を供給します
ビートはあなたがより健康な骨に必要な野菜です
- マンガンは軟骨と骨に必要であり、壊れることなく持ちこたえる弾力性を実現します。新鮮なビートの1カップは、推奨される1日の許容量の23%に相当します
ビートはあなたを安定したビートの心に保ちます
- 十分なカリウムは血圧を助けます。茹でたビートのカップには、推奨される1日あたりの許容量の11%が含まれています。
ビートに取り掛かろう!楽しむ時間!
甘くローストしたり、ピクルスにしたり、カリカリにしたチップスが好きかどうかにかかわらず、すべての人においしいビートのレシピがあります。新鮮なビートは、サイズにもよりますが、調理に約30〜60分かかります。
これらの素敵なビートレシピを提供する準備はできましたか?
1.シンプルなビートサービング
茹でたりローストしたりした後、レモンまたはバルサミコ酢を添えてください
2.2。 ビートサラダサービング
サラダに追加するオプションの選択肢:
リンゴとキノコ
ビートスライスをセロリとリンゴと混ぜます。豪華なマッシュルーム、グリーンピース、ヒマワリの種にビネグレットドレッシングを加え、新鮮なディルとヨーグルトをトッピングします。
オレンジとキャベツ
キャベツとビートとキャベツの等しい部分。細かく刻んだビート。キャベツを細かく刻みます。皮をむいてみじん切りにしたへそオレンジを1つ加えます。
生姜とにんじん
ビートとジンジャーはキラーな組み合わせです。にんじんとビートを同量使用します。みじん切りにした生姜をミックスに加えます。ピーナッツオイル、ライムジュース、コリアンダーを混ぜます。
3.3。 ビートとヤギのチーズテリーヌ
ヤギのチーズとビートのまばゆいばかりのおいしいおいしい前菜
材料:
- ホイップクリーム
- 細かく刻んだチャイブ大さじ1
- 細かく刻んだミント大さじ1
- 小さじ1杯の細かくすりおろしたレモンの皮、塩、コショウ
手順:
柔らかくなるまで、ビート全体を沸騰させ、レモンジュースでトリミングせずに(レモンの半分をジュースにした後、水に入れます)。ビートを排水し、冷やして皮をむきます。ビートを薄くスライスし、ボウルに入れます。なめらかなミックスになるまで、ホイップクリームで山羊のチーズを叩きます。残りの材料と季節を追加します.1つのビートをマフィンティンカップに入れ、ビートスライスをトッピングしたヤギのチーズ混合物を置きます。 2時間冷やしてお召し上がりください
四。 リッチビートチョコレートケーキ
おいしいミックスで健康。チョコレートでいっぱいに見えるかもしれませんが、ビートでいっぱいです
材料:
- 中力粉2カップ
- ¾カップシュガー
- ⅔カップダッチプロセスココアパウダー
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1
- ¾無塩バターを室温でカップに入れ、細かく切る
- 室温で2個の大きな卵
- バニラエッセンス小さじ1
- ¾細かくすりおろした調理済みビート(大ビート約2個)
- 1¼カップお湯
- フロスティング:1/2カップ+大さじ2無塩バター、1カップ砂糖、¾カップダッチプロセスココアパウダー、¾カップホイップクリーム、小さじ1バニラエッセンス、½塩小さじ
手順: 広告
オーブンを華氏350度に予熱するように設定します。ケーキパンにグリースを塗ります。小麦粉をふるいにかけます。ココア、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加えます。バターを加えて混ぜます。バニラと卵を追加します。ビートミックスとお湯を追加します。ケーキパンに入れて35分焼きます。フロスティング混合物でコーティングします。
5.5。 砂糖漬けのベビービート
カイエンペッパーまたはいくつかのクミンシードをトスし、おかずにおいしい色合いを加えると不思議に思う
材料:
- 大さじ2無塩バター
- ブラウンシュガー大さじ2
- 大さじ1ケベックメープルシロップ
- 1カップの調理済みベビーレッドビート、皮をむいて半分に切る
- 縞模様のベビービート1カップを皮をむき、半分に切る
- 黄色/金色のベビービート1カップを皮をむき、半分に切る
- 海塩とひびの入った黒胡椒で味わう
- ¼スライスしたカップチャイブ
手順:
焦げ付き防止のフライパンを加熱し、バターとメープルシロップをブラウンシュガーに加えます。ゴールデンシロップができるまで煮ます。調理した皮をむいたビートをシロップに加え、ソースの大部分が蒸発してビートがカラメル化し始めるまで調理を続けます。火を止め、ビートを海塩とコショウで味付けします。砂糖漬けのビートにスライスしたチャイブを振りかけ、家族のスタイルで完璧な家族の食事を提供します。
6.6。 スパイシーなビートバイト
材料:
- 大きなビート1個、調理して皮をむいた
- ¼カップオリーブオイル
- コリアンダーシード小さじ1
- クミンシード小さじ1
- ½小さじクミンパウダー
- ¼小さじカイエンペッパー
- ½ tsp粗塩、黒胡椒で味を調える
- 一握りの新鮮なコリアンダー、みじん切り
7。 クミンローストビーツ
材料:
- 大さじ2(30 mL)ザクロジュース
- 大さじ1(15 mL)レモンジュース
- 小さじ1(5 mL)ディジョンマスタード
- 大さじ3(45 mL)オリーブオイル
- コーシャソルト小さじ1(5 mL)、挽きたてのコショウ
- 1ポンド(500 g)のビート
- 小さじ1(5 mL)のすりつぶしたクミン
- 8カップ(2 L)ケール、粗く刻んだ、茎と肋骨を取り除いた
- ½カップ(125 mL)フェタチーズ、砕いた
- ½カップ(125 mL)クルミ、粗く刻んだ
手順:
ザクロジュースをレモンジュースとディジョンと一緒にかき混ぜます。大さじ2(30ml)のオリーブオイルで泡だて器で混ぜます。 ¼で味付けする小さじ塩コショウ。オーブンを350ºFに予熱します。ビートの皮をむきます。小さなビートを半分に、大きなビートを四分の一に切ります。大さじ1(15 mL)のオリーブオイル、クミン、残りの塩とコショウを大きなボウルに入れて混ぜます。羊皮紙で裏打ちされた天板に移し、ホイルでゆるく覆います。 40分または柔らかくなるまで焼く。オーブンから取り出します。ケールとフェタチーズ、クルミを大きなボウルに入れます。ビネグレットソースとトスを加えてコーティングします。サラダをプレートに分けます。ビートを¾インチのくさびにスライスし、サラダの上に置きます。
8.8。 アスパラガスのビートリゾット
材料:
- リゾット: オリーブオイル大さじ2、さいの目に切ったリーキ1カップ、よく洗った、アルボリオライス1カップ、½辛口白ワイン1杯、レモン汁1杯、粗くすりおろした新鮮なビート2杯、刻んだ新鮮なタイム小さじ2、刻んだ新鮮なタラゴン小さじ2、野菜ストック、塩とコショウ3杯
- フリカッセ: 1½アスパラガス1ポンド、1インチにカット、オリーブオイル大さじ1、さいの目に切ったリーキ1カップ、よく洗った½ lb(s)ボタンマッシュルーム、四分の一、小さじ1杯の新鮮なタイム、小さじ1杯の新鮮なタラゴン、塩とコショウ、レモンジュース、味わうために、刻んだチャイブ、付け合わせ用
手順:
- リゾット
リゾットは、底の重い鍋を中火にかけ、油を加えます。ネギを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。ご飯を加えてさらに1分炒め、ワインとレモン汁を加え、すべてが吸収されるまでかき混ぜながら煮ます。野菜ストック1カップ、すりおろしたビート、タイム、タラゴンを加え、弱火で弱火にします。前の追加が完全に吸収された後、残りのストックを一度に1カップずつ追加しながら、米を頻繁にかき混ぜます。味わい、提供する季節。
- フリカッセ
リゾットが調理されている間に、フリカッセを準備します。アスパラガスを沸騰した塩水で2分間湯通しし、水気を切り、すすいで冷まします。大きなソテーパンを中火から強火にかけ、油を加えます。ネギ、マッシュルーム、タイム、タラゴンを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分炒めます。湯通ししたアスパラガスを加えて温め、味付けをし、レモン汁を加えて味を整えます。ビートのリゾットの上にフリカッセを添えます。
9.9。 秋の野菜サラダ
材料:
- 1ポンドのビート全体(約4ミディアム)
- 1½ lb(s)ユーコンゴールドポテト
- 1ポンドのセロリの根(1培地)
- 6大さじオリーブオイル、塩、コショウ
- 白酢大さじ1
- 大さじ1のわさび
- 小さじ1ディジョンマスタード
- 大さじ2刻んだ新鮮なディル
- ¼カップマヨネーズ
- ⅓カップサワークリーム
手順:
オーブンを350°Fに予熱します。ビート、セロリの根、ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。それぞれを別々のベーキング皿に入れ、大さじ2の油でそれぞれを投げ、軽く味付けします。各皿をホイルで覆い、それぞれが柔らかくなるまで焼きます(セロリの根は約30分、ジャガイモは約40分、ビートは50分かかります)。冷まします。酢、西洋わさび、マスタード、ディル、マヨネーズ、サワークリームを一緒に泡だて器で混ぜます。冷やした野菜を入れてかき混ぜ、味を調える。
10.10。 ハートビートとフェンネルのサラダ
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材料:
- ½カップメープルピーカンナッツまたはクルミ
- 生のビート1個を皮をむき、粗くすりおろした
- 1ふじりんごまたはグラニースミス
- 皮をむき、芯を取り、すりおろした
- フェンネルバルブ1個、トリミングおよびすりおろし
- ½みじん切りにしたフレッシュミントカップ
- 大さじ2の新鮮なバジル
- 大さじ2バルサミコ酢
- ¼カップオリーブオイル、6オンススティルトンチーズ、クランブル
手順:
ビートをすりおろし、フェンネルとリンゴを別々のボウルに入れます。ミント、バジル、オイル、バルサミコ酢でビートをトスします。フェンネルとリンゴをそっと入れ、チーズとナッツをのせます。すぐに召し上がれ。
十一。 ビートとヤギのチーズサラダ
材料:
- 4つの大きなビート、洗浄され、端がトリミングされ、
- 大さじ2オリーブオイル、塩こしょう、½カップ山羊チーズ、
- 霧雨用オリーブオイル、
- 霧雨用バルサミコ酢、
- 刻んだイタリアンパセリ1束、
- 挽きたてのコショウ
手順:
オーブンを400°Fに予熱し、ビートをブリキのホイルのシートの上に置き、オリーブオイルと塩とコショウを振りかけ、しっかりと包み、天板に置きます。約1時間、またはフォークで簡単に刺すまでローストします。包みを解き、ビートが十分に冷えたら、皮をむき、ウェッジにスライスします。サラダボウルに入れ、オリーブオイルと酢を振りかけて味わいます。山羊のチーズを上に砕き、パセリと挽きたてのコショウを飾ります。混ぜ合わせるトスそしてお楽しみください!
12.12。 ビートとニンジンのディップ
材料:
- 大きなビート1個、洗浄してトリミング、
- 中型にんじん2本½カップサワークリーム(125ml)、
- ½砕いたフェタチーズカップ(125ml)、
- ねぎ1個、みじん切り、
- 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ1(15ml)、
- 小さじ1オレンジの皮(5ml)、
- オレンジジュース小さじ1(5ml)、
- ½小さじ塩(2ml)、
- ¼ tsp挽きたてのコショウ(1ml)、
- ½ tspはマイルドな西洋わさび(2-4ml)を準備しました
手順:
ビートを電子レンジ対応の皿に入れ、しっかりと覆い、電子レンジで7〜8分間加熱します。にんじんを丁寧に皿に入れ、ふたをします。さらに3〜4分間、または野菜が柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。 10〜15分間、または少し冷えるまで放置します。野菜から皮をむきます。サワークリーム、フェタチーズ、ネギ、ディル、オレンジの皮とジュース、塩とコショウを使って、フードプロセッサーでビートとニンジンを滑らかになるまでパルスします。ビートディップを2等分します。大人の部分にわさびを加えて味わう。
13.13。 ハニーホースラディッシュドレッシングのビートサラダ
材料:
- 6つの大きなビート、皮をむいていない、
- ¼刻んだ新鮮なチャイブのカップ、
- 蜂蜜大さじ2、
- 大さじ2オリーブオイル、
- 大さじ2レモンジュース、
- 大さじ1クリームの西洋わさび(または味わうために)、
- にんにく1片、細かく刻んだ、
- 塩とコショウ
手順:
沸騰したお湯の大きな鍋で、柔らかくなるまでビートを調理します。それらを冷水に落とし、素早く冷まします。排水して皮をむきます。 1 cm(1/2インチ)の厚さのくさびにカットします。取っておきます。大きなボウルに、すべての材料を一緒に泡だて器で混ぜます。ビートを加えてよく混ぜます。塩こしょうで味を調える。温かいまたは室温でお召し上がりください。
14.14。 キャベツとビートスープ
材料:
- 玉ねぎ1個、みじん切り、
- 大さじ2オリーブオイル、
- ブラウンシュガー大さじ1、
- 大さじ2の白ワインビネガー、
- ミディアムポテト2個、皮をむいてさいの目に切った、
- ミディアムビート2個、皮をむいた、
- 細かくスライスしたキャベツ2カップ、
- 6カップのチキンスープ、
- ¼カップフラットリーフパセリ、みじん切り、
- 塩とコショウ
手順:
中火にかけた鍋で、玉ねぎを油で焦がします。黒糖を加え、絶えずかき混ぜながら1分間煮ます。酢で釉薬を取り除きます。パセリ以外の残りの材料を追加します。塩こしょうで味を調える。沸騰させます。蓋をして火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約25分煮ます。パセリを加えて調味料を調整します。オープンフェイスソーセージとパプリカサンドイッチを添えて
15。 ピクルスビーツ
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材料:
酸洗い用 :ローストビート、大きな赤玉ねぎ1個、フレンチ、タラゴンワインビネガー1カップ、1½ tspコーシャソルト½砂糖カップ。水1カップ
ローストビート: ミディアムビート6個、ステムを1インチ残して洗浄、大きなエシャロット2個、皮をむいた、小枝ローズマリー2個、オリーブオイル小さじ2
手順:
酸洗い: ローストビートから皮を取り除き、薄くスライスします。タマネギと層を交互に1クォートの瓶に配置します。小さな鍋で残りの材料を沸騰させ、ビートの上に注ぎます。瓶をしっかりと蓋をして、冷蔵庫に3〜7日間入れてからお召し上がりください。
ローストビート: オーブンを400ºFに予熱します。大きなボウルにすべての材料を入れます。ホイルポーチに入れ、オーブンで40分間ローストします。
16.16。 ベジタリアンビートボルシチ
材料:
- 皮をむいて立方体にした2つの大きなビート、
- 皮をむいて立方体にした中型サツマイモ2個、
- 水6カップ、
- 大きな玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにし、
- ½味わう小さじ海塩、
- ½小さじコショウ、味わうために、
- 大きな月桂樹の葉1枚、乾燥、
- ミディアムパースニップ1個、みじん切り、
- にんじん1本、みじん切り、
- にんにく2片、スライス、
- 生の蜂蜜小さじ3、
- 4つの大きなディルの小枝、みじん切り、
- 揚げるオリーブオイル大さじ1
手順:
じゃがいも、にんじん、パースニップ、ビート、月桂樹の葉を大きな鍋に入れます。塩こしょうを加える。沸騰させ、約15〜20分間調理します。玉ねぎ、にんにく、ディルをお好みで炒め、鍋に入れ、弱火でさらに30分煮て、ボルシチを温めたり冷やしたり、分厚いものにしたり、ピューレにしたり!
17.17。 焼きたてのビートチップ
成分と指示:
- スライスしたビート3個、オリーブオイル大さじ1、ピンチソルト1つ、小枝ローズマリー2つ
- スライスしたビートをオリーブオイル、塩、ローズマリーで375ºFで15〜20分間焼きます。
18.18。 ニシンのスモークポテトサラダ
材料:
- じゃがいも2個、皮をむき、細かく刻んだ
- ½カップスモークニシン
- 細かく刻んだビーツのピクルス2カップ
- 1グラニースミスリンゴ
- 小さじ1粒マスタード
- マヨネーズ小さじ1
- 大さじ1レモンジュース
- 塩とコショウ
- ½バッグケールチップ
- 小枝ディル1個、ゆるい葉
手順:
じゃがいもを茹でて、かたくなにならないように約5〜10分煮ます。中型のボウルにじゃがいも、ニシン、ビートを入れます。少量のビートジュースを注ぎ、色を加え、材料を軽くかき混ぜます。マンドリンを使用してグラニースミスのリンゴを細かく刻み、½に入れます。レモンジュースと水。残りのレモン汁、マヨネーズ、粒マスタードをサラダに加えます。細かく刻んだリンゴの半分をレモン水から取り除きます。サラダをそっと混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調える。ケールチップスの巣をサービングプレートまたはボウルの中央に置きます。サラダをそっと重ねます。残りの細かく刻んだリンゴのいくつかの次の層、より多くのサラダ、そしてより多くのリンゴで締めくくります。ディルをふりかけてお召し上がりください
19。 Chevreとビートハート
材料
- 中型ビート5個
- 大さじ1の植物油
- ヤギのチーズカップ1個(250 ML)
- 一握りの新鮮なチャイブ
手順:
オーブンを華氏400度(200°C)に予熱します。ビートを油でこすり、ホイルで包み、1時間、またはフォークが中央で柔らかくなるまでローストします。ホイルからビートを取り除き、冷まします。指でこするだけでビートの皮をむきます(皮膚を色から保護したい場合は、手袋を使用してください)。ビートを約1/2インチ(1 cm)の厚さにスライスします。小さなハートクッキーカッターで、ビートスライスからハートの形を切り取ります。ハート(1人あたり2〜4個)を個々のサービングプレートに移します。砕いたシェーブルを上に載せ、チャイブを飾ります。広告
19。 ビートとポテトのラトケス
材料:
ラトケス :3つの大きなビート、½黄色いタマネギ、3アドラまたは黄色い肉のジャガイモ、½中力粉カップ、卵2個¼カップフレッシュディル、みじん切り2 – 3クローブニンニク、みじん切り、塩のつまみと挽きたてのコショウ、カノーラオイル。
サワークリーム :全脂サワークリーム2カップ、フレッシュディル大さじ1、みじん切り、½カップホイップ(35%)クリーム、ピンチコーシャソルト
卵とほうれん草: 白酢、卵8個、カノーラオイル、クローブニンニク1個、みじん切り、ほうれん草の葉2カップ、スプラッシュドライ白ワイン、コーシャソルト
手順:
ラトケス
ボックスおろし金を使用して、ボウルの中にセットされた小さなザルにビートと玉ねぎを細かく刻みます。スプーンの後ろを使って、ジュースを押し出します(ジュースを捨てます)。同じボックスおろし金を使用して、ジャガイモを細かく刻み、酸化を防ぐために作業しながら冷たい水を入れたボウルに移します。よく排水します。大きめのボウルに、細かく刻んだビートと玉ねぎ、細かく刻んだジャガイモ、小麦粉、卵、ディル、ニンニク、塩こしょうを合わせて味わう。大きなフライパンを中火から強火にかけて予熱します。油のスプラッシュを追加します。手のひらサイズの一握りのラトケス混合物を熱い鍋に落とし、へらを使用して平らにします(パテは直径4〜5インチ、厚さ1/4インチ以下である必要があります)。焦げ目がつくまで、片面約4〜5分加熱します。
サワークリーム
小さなボウルに、すべての材料を混ぜ合わせます。蓋をして、使用する準備ができるまで冷蔵します。
卵とほうれん草
鍋に水を入れ、酢を少し加えて沸騰させます。中火に弱め、一度に数個の卵をポーチします(柔らかくて水っぽい卵黄を保持するために5分、または味わうためにそれ以上)。ポーチドエッグをペーパータオルで裏打ちされたプレートに移し、提供する準備ができるまで取っておきます。その間、中程度のフライパンで、油のスプラッシュを加熱します。にんにくを香りが出るまで2分炒めます。ほうれん草を加え、しおれるまで約1分煮ます。ワインと塩を加え、時々かき混ぜながら2〜3分間調理します(ほうれん草を過度に調理しないように注意してください。明るい緑色である必要があります)。暑さから削除。
奉仕する
1.サービングするには:サービングプレート間でラトケスのパテを分けます。ほうれん草のマウンド、ポーチドエッグをのせます。クレームフレッシュで各卵をドロップし、赤ピーマンを飾る。一緒に新鮮な果物を添えてください。
20.ブラックビーンビートフムス
おいしいピタのフムスとビートの混合物
材料:
- 大まかにみじん切りにした生のビート1個
- にんにく2片、皮をむいた、
- 1カップの調理済み黒豆、缶詰を使用している場合は水気を切り、すすいでください。
- ¼カップタヒニ、大さじ2レモンジュース、
- 大さじ1バルサミコ酢(できれば熟成)、
- 小さじ1杯のクミン、
- ½塩小さじ
- サービング:全粒粉ピタパン、薄くスライスした大根、ゴマ、選択した新鮮なハーブ
手順:
ビートとニンニクを細かく刻むまでフードプロセッサーに入れます。フムスの材料のピューレを加えます。サービングボウルに入れます。オーブンを375°Fに予熱します。ピタをベーキングトレイに置き、約7分間、または希望の温度になるまで温めます。オーブンから取り出し、ウェッジにスライスします。大根、ゴマ、ハーブを添えたフムスを添えてください。
注目の写真クレジット: cdn.pixabay.com経由のPixabay